Крем-суп из брокколи со сливками и сыром

Сливочный, нежный и невероятно ароматный суп-пюре из брокколи превращает обычную и простую брокколи в деликатес. Вы можете превратить это замечательное первое блюдо во второе, добавив в крем-суп нарезанную ломтиками колбасу или крошечные фрикадельки прямо перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• 750 мл. куриного бульона
• соль по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 500 гр. брокколи
• 60 гр. густых сливок
• 60 гр. тертого сыра Пармезан

Инструкция:

• В большой кастрюле смешать куриный бульон с солью и специями.
• Добавить в бульон брокколи. Довести до кипения на сильном огне. Затем варить под крышкой на среднем огне около 15 минут.
• Выключить огонь. Измельчить суп в блендере или кухонном комбайне, или с помощью погружного блендера до кремообразной структуры.
• Вернуть суп в кастрюлю и поставить на средний огонь. Добавить сливки и тертый сыр. Нагревать в течение приблизительно 5 минут. Перед подачей суп-пюре из брокколи можно украсить свежей зеленью.