Суп из свинины с помидорами

Предлагаю простой рецепт вкусного и ароматного томатного супа со свининой. Этот суп отличается низким содержанием углеводов, поэтому подойдет людям, поддерживающим низкоуглеводную диету. Можно приготовить разные варианты этого супа, заменив, например, свинину на курицу, а свежие помидоры на консервированные.

Ингредиенты:

• 900 гр. свинины без косточек
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка рубленого чеснока
• 1 шт. репчатого лука среднего размера
• ½ стакана сухого белого вина
• 250 гр. куриного бульона
• 250 гр. воды
• 500 гр. свежих помидоров
• Небольшой пучок свежего орегано, или другой вашей любимой зелени
• 500 гр. цветной капусты
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

• В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло. Свинину (можно заменить на другое мясо или курицу без кожи) щедро приправьте солью и перцем, а затем обжаривайте со всех сторон в течение нескольких минут или до золотистого цвета.
• Нарежьте репчатый лук и вместе с нарубленным чесноком добавьте к мясу. Варите в течение 2-х минут.
• Добавьте белое вино, куриный бульон, свежие нарезанные помидоры и воду. Доведите до кипения. Суп перелейте в мультиварку или варите на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.
• За 15-20 минут до готовности добавьте нарезанную цветную капусту и свежую зелень.
• Подавайте суп в горячем виде.