Картофельный суп-пюре с сыром

Доброго времени суток!

Итак, сегодня добавляю в копилку очередной рецепт. Сегодня в меню суп-пюре картофельный с сыром, он же сырный суп-пюре с картофелем. Как известно, от перемены мест слагаемых, в нашем случае, результат не меняется).

Вообще, раньше я как-то не любила супы-пюре. После них было такое ощущение… Как бы сказать? В общем, что кушал, что радио слушал…  А потом у меня появилась моя любимая племяшка, а она супы-пюре очень любит. Ну вот! Пришлось освоить! Теперь суп-пюре я предпочитаю больше, чем обычные супы, да и диетологи говорят что они полезнее для тех, кто хочет похудеть.

Как приготовить суп пюре картофельный?

Ингредиенты на 5 порций:

◊ 500 мл куриного бульона;

◊ 400 гр картофеля;

◊ 1 луковица (средняя по размеру);

◊ 1/2 чайной ложки соли;

◊ 1/4 чайной ложки белого перца;

◊ 1/4 чайной ложки молотого красного перца;

◊ 200 гр сливочного сыра (можно заменить плавлеными сырками, главное выбрать такие, которые разойдутся в воде, а не будут комками плавать).

Приготовление супа-пюре:

Для начала кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель в куриный бульон, сразу же добавляем лук и специи. Когда готовлю для детей, перец не кладу, а добавляю уже прямо в тарелку, если надо. Варим до готовности картофеля на среднем огне.

Кстати, когда картофель уже почти приготовится раздавите картофель блендером или толкушкой для того, чтобы вышел крахмал, благодаря которому суп загустеет.

После того как картофель сварится, делаем медленный огонь и добавляем сыр, нарезанный кусочками и помешиваем до тех пор, пока весь сыр не растопится.

Готово! Перед подачей можно украсить блюдо свежей или сушеной зеленью.

PS: Вот все думаю как бы назвать рецепт этого супа, чтобы красиво звучало.  Может Вы предложите какое-нибудь название? А то рецептов картофельного супа-пюре много, а название одно…