Куриный салат «Западный»

Доброго времени суток, друзья!

Сегодня я добавляю в копилку рецепт куриного салата. Как-то давно я собирала гостей и хотелось приготовить что-то совсем уж необычное. На каком-то англо-язычном сайте, сейчас даже уже не вспомнить на каком, нашла этот рецепт. Так как название я не запомнила, этот салат из курицы с овощами и капустой я назвала просто «Западный» , сайт-то ведь западный был:).  Рецепт я немного адаптировала под Россию, так как некоторые продукты у нас не найти, но я уверена что он от этого не пострадал.

Чтобы приготовить этот куриный салат, придется немного повозиться, но результат того стоит. Тогда мои гости оценили это блюдо на 10 из 10.

Итак…

Ингредиенты:

Для соуса:

◊ 3 столовые ложки меда;

◊ 1,5 столовые ложки рисового уксуса;

◊ 1/4 стакана майонеза;

◊ 1 чайная ложка горчицы;

Для салата:

◊ 1 яйцо;

◊ 50 мл молока;

◊ 50 гр муки;

◊ 50 граммов кукурузных хлопьев;

◊ 1 чайная ложка соли;

◊ черный перец по вкусу;

◊ половина куриной грудки без кожи;

◊ 2 стакана растительного масла для фритюра;

◊ 300 гр салата ромен;

◊ 200 гр красной или китайской капусты;

◊ половина морковки;

◊ 1 перышко зеленого лука;

◊ 1 ст. ложка стружки миндаля

◊ там по рецепту был еще 150 гр  какой-то китайской лапши, но я не нашла чем заменить и класть не стала. Но и без нее пальчики оближешь!

Ингредиенты даны в расчете на две порции.

Приготовление:

Для начала, разогреваем масло во фритюрнице или глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло запузырится,  если в него бросить крошку хлеба, значит оно уже разогрелось до нужной температуры.

Пока масло греется нужно смешать все ингредиенты для соуса (заправки) и взбить его венчиком или миксером. Затем поставить соус в холодильник для охлаждения.

Пока охлаждается соус готовим салат.  В небольшой миске взбиваем яйцо, затем добавляем туда молоко и хорошо перемешиваем.

В другой миске смешиваем муку с кукурузными хлопьями, которые перед этим необходимо измельчить (растолочь) в крошку. В кукурузно-мучную смесь добавляем соль и перец.

Половину куриной грудки надо разрезать на 4-5 полосок. Каждую куриную полоску сначала окунаем в яичную смесь а затем в смесь муки с кукурузной крошкой. Окунаем качественно, чтобы весь кусочек полностью был покрыт смесью. Затем сразу опускаем в разогретое масло и жарим во фритюре 5 минут, пока корочка не потемнеет до золотисто-коричневого цвета.

Следующий шаг: салат ромен (я его заменяю обычным салатом) рвем на кусочки, капусту и морковь нарезаем соломкой. Выкладываем овощи на тарелку, сверху посыпаем нарезанным зеленым луком и стружкой миндаля.

Обжаренные во фритюре кусочки курицы разрезаем на тонкие пластинки и  выкладываем  на тарелку поверх овощей.

Перед подачей салат надо сбрызнуть охладившимся соусом.

Все! Салат готов! Приятного аппетита!

1 комментарий: Куриный салат «Западный»

  • Интересный рецепт надо будет тоже испробовать. Выглядит аппетитно надеюсь на вкус так же вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок: