Салат с лососем, помидорами черри и перепелиными яйцами

Предлагаю вам попробовать приготовить этот отличный летний салат с лососем. Мягкое, сочное филе лосося подается на миксе салатов и овощей.

Чем мне нравится рецепт этого салата? Тем, что в него можно добавить любые ингредиенты. Я рекомендую использовать модные сейчас перепелиные яйца и легкий соус.

А как же сделать, чтобы лосось был сочным?  Секрет в том, что лосося надо  замочить в рассоле на 10 минут и этого будет достаточно, чтобы рыба стала действительно сочной и вкусной. Я рекомендую еще  полить лосося лимонным соком после жарки, иначе рыба  теряет  розовый цвет и становится сероватой.

Ингредиенты для приготовления салата с лососем и помидорами:

• 250 г филе лосося
• лимонный сок
• соль и перец
• Микс-салат
• 15 помидоров черри
• небольшой огурец
• 18 перепелиных яиц
• пучок укропа
• 100 г натурального йогурта
• 2 столовые ложки сметаны 20%
• сахар
• масло

Рецепт приготовления салата с лососем:

1. Начните с подготовки лосося. Сделайте солевой раствор, на 0,5 литра воды возьмите горсть соли и растворить ее. В эту смесь поместите лосося,  нарезанного небольшими полосками, и оставьте на 10 минут.
2. Пока лосось замачивается, сделаем  соусом. В сметану или йогурт добавить мелко нарезанный укроп, щепотку сахара, соль, перец и несколько капель лимонного сока.
3. Лосось высушить бумажным полотенцем, посолить и приправить перцем. Разогреть масло и выложить куски рыбы кожей вниз. Жарить в течение 3 минут с каждой стороны. Затем перевернуть рыбу кожей вниз снова и довести до готовности на среднем огне, сок теперь из рыбки никуда не денется.
4. Микс из салата  смешать с нарезанными  пополам помидорами черри и перепелиными яйцами. Огурцы нарезать полукольцами. Красиво выложите  салат на тарелки.
5. Лосось  сбрызните лимонным соком и накрошите на  мелкие кусочки. Выложить рыбу на салат и полить его соусом. Приятного аппетита!