Меню

Салат с макаронами и колбасой «Итальянский»

Это вкусный и легкий в приготовлении рецепт салата с макаронами и колбасой. Я называю его «итальянским» так как, насколько мне известно, этот рецепт принадлежит итальянской кухне, а кто-то относит к американской.

Для приготовления этого салата лучше использовать спиральные макароны, так как все соки этого салата образуют вкусный соус, который благодаря спиралькам будет максимально обволакивать макароны.

Кроме того, этот салат подойдет для пикника или барбекю.

Салат с макаронами и колбасой

Ингредиенты:

примерно 1 стакан сырых спиральных макарон;
1 красный сладкий перец;
1 зеленый красный перец;
150-200 грамм твердого сыра;
1 морковка;
1 маленькая красная луковица
маслины без косточек;
100 грамм колбасы салями (можно взять любую другую).

Ингредиенты для заправки:

70 грамм оливкового масла;
2 столовые ложки красного винного уксуса;
половина чайной ложки соли;
четверть чайной ложки молотого черного перца;
половина чайной ложки сухой горчицы;
небольшой пучок свежего базилика.

Приготовление салата с макаронами и колбасой.

отварить макароны;
сладкий болгарский перец и морковь очистить и нарезать соломкой;
сыр нарезать кубиками;
лук мелко нашинковать;
маслины нарезать колечками, или просто разрезать пополам, а можно положить и целые;
колбасу тонко нарезать соломкой;
смешать макароны, сладкий перец, сыр, морковь, маслины и салями в большой миске;
соединить оливковое масло, уксус, соль, перец, сахар, горчицу и базилик и очень тщательно перемешать;
приготовленной смесью залить салатную смесь;
салат накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа;
перед подачей на стол можно украсить салат свежей зеленью.