Канапе из яиц с копченым лососем

Доброго времени суток!

Сегодня речь пойдет о канапе. Будем готовить канапе из яиц с копченым лососем.

Канапе, на мой взгляд, это незаменимое блюдо на праздничном столе, а также тогда, когда нежданные гости оказываются у вас на пороге. Существует множество различных рецептов канапе: от простых до сложных. Более подробно о канапе читайте здесь.

Рецепт канапе из яиц с копченым лососем.

Ингредиенты:

♦ 8 больших яиц;

♦ 250 грамм сметаны (погуще);

♦ 50 грамм сливочного сыра;

♦ 2 столовые ложки майонеза;

♦ 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;

♦ пучок зеленого лука;

♦ 100 грамм копченого лосося (можно использовать другую красную рыбу, например форель);

♦ соль, перец по вкусу;

♦ 50 грамм красной икры.

Как приготовить канапе с лососем?

1. Сначала необходимо отварить яйца. Думаю что как их варить рассказывать не нужно, итак все знают :).

2. Лосось нужно измельчить в фарш.

3. Остывшие яйца очищаем, а затем разрезаем их вдоль пополам и вынимаем желтки.

4. Желтки кладем в миску. Теперь их надо размельчить вилкой или погружным блендером.  Затем в желтки добавляем сметану, сливочный сыр, лосось, майонез, лимонный сок, измельченный зеленый лук (должно получиться 2 полных столовых ложки), соль и перец. И всю эту массу нужно взбить миксером на средней скорости. Должна получиться как бы пушистая масса.

5. Чайной ложечкой наполнить половинки яиц начинкой. также для наполнения можно использовать кондитерский мешок. Наполняем яйца так, чтобы из начинки получились «шапочки».

6. Выкладываем все на блюдо, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник. Это нужно для того чтобы начинка немного застыла, а также для того, чтобы смешались ароматы.

7. Перед подачей украсить канапе красной икрой, посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и солью с перцем.

Готово!

Кстати, во время семейных застолий эти канапе съедаются первыми. Попробуйте!